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・予熱(あらかじめオーブン内を温めておく)ためです。5以下のまま入れると、うまく焼きあがらないためです。
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あのタイマーは簡易的なもので、ぜんまいを利用しています。短時間ではぜんまいの巻きが足りず、戻り時間が時間通りではなくなってしまいますので時間に誤差が生じたり、最悪の場合、途中でぜんまいの力が尽きていつまでたってもタイマーがチンとならず動作しっぱなしになってしまいます。これを防ぐために多くぜんまいを巻いて戻すという行為をするのです。
そうなんですか!長年の悩みが解消しました!ありがとうございました!
そうじゃなくて、例えば3分に設定したい場合6分のところまでぐいっとまわしてから少し戻して3分のところにあわせてくださいということなんです。。。