南部せんべい・せんべい汁という名物を筆頭に、青森県や岩手県ではせんべいの文化が根強く残っているそうです。そこで今、青森県や岩手県のユニークなせんべい文化について調べています。面白いせんべい料理を出す店や、せんべいに関するユニークなエピソードや情報を教えて下さい。

http://www.hatena.ne.jp/awindow?qid=1136868326ダミー:detail]

私は青森と岩手の県境の二戸市と言うところにすんでますが、南部せんべい二枚用意し

赤飯をはさんだりして食べます。

ちなみに、せんべい汁は一般的な言い方にしたのであって、「せんべいかいやき」言いますなまると「せんべかいやぎ」になりますが。

http://www.daily-tohoku.co.jp/senbei/senbei4.htm#8.副産物　“限定商品”的位置付け:detail]

南部せんべいの端の部分（みみ）が製品化されて「がんこみみ」として売られています。

こちらのサイトが、結構詳しく載っています。

中でも、私自身も知っているのは、

・こびるっこ

（二枚のせんべいで赤飯を挟んだもので、他にも赤飯サンドとか、せんべい赤飯とか呼ばれているようです。農作業の合間に食す際に、手が…もしくはゴハンがだったかもしれませんが…汚れないように、もしくは食べやすいようにこうなったとか聞いています）

・せんべいの耳

（型からはみ出したものが、こういう名称で売られています。パンの耳と一緒ですね。普通のせんべいよりは、かなりハードですが、おいしいです）

お店に関しては、コチラのサイトで１４０件ほど登録されています。私は外で食べたことはないので、申し訳ないのですが、それに関しては余り詳しくありません。

それから……。

せんべい汁には、通常、「せんべい汁用のせんべい」を使います。そういうものが市販されています。色は白く、ゴマなどは入っていません。普通のせんべいよりは厚く、鍋に入れても溶けにくいようになっています。そんなわけでせんべい汁用のせんべいは、そのまま食べても余り美味しくありません…。

南部せんべいに関しては、いろいろな食べ方があります。水あめを挟んだりもしますね。それからちょっと名称が分からないんですが、もちのように柔らかい食感の、不思議なせんべいがあったりします。コレに関しては湿り気がありパリパリしていません。

ああ、南部せんべいは、焼いて食べることもあります。我が家ではそれにマーガリンやバターを塗って食べてました。未だにコレが一番美味しいと思っています。

こちらでは様々な種類のせんべいが取り扱われています。オススメは、

・いか

・かぼちゃ

・にんにく

・くるみ

ですね。うすやきのものも美味しいです。

ぱっと思い出せるのはそのくらいですが、あとで何か思い出したらいわしででも紹介させていただきますね。

この記事ですが、おこわせんべい、白せんべいの天ぷらを、澱粉ダブルと言っているところが面白いです！

このサイトはすでにご存知でしょうか？　

参考になれば。

南部せんべいは別に硬いものだけではありません、ボイルタプのフニャ、フニャなせんべいもあります。