日本人のサイズの平均値が知りたいのです。身長・胸囲・胴囲・腰回り・頭囲・肩幅・股下・腕の長さや太さなどのデータがわかるようなものを探しています。男女年代別のものがあればなお助かります。ヒントになるかわかりませんが、アパレルメーカーなどS・M・Lのサイズは、どのような数値化された体型を想定してサイズを決定しているのでしょう？

こちらに平均身長とサイズが書かれています

服のサイズはＪＩＳ規格で決められています。これは、（社）人間生活工学研究センターが平成４～６年度にかけて約３万４千　人の人体計測を行い、決められたようです。そのデータベースです。

上記のサイトで検索窓から「人体寸法」のキーワードで検索して、使用許諾に同意した後、データベースを利用されたら如何でしょうか？

名古屋女子大学における新入生の身体計測結果です。20歳弱の女性ばかりのデータですが、論文中にはJIS規格の決定方法についても触れられています。

少しは参考になりますでしょうか？