海外の人と金銭取引をしたいのですがどこに口座を作った方がいいとかこのやり方が良いとか何か良い方法を教えてください

PAYPALが通常であればベストだと思います。

大規模な商取引であれば、また、事情は違ってくると思いますが、そのあたりはどうでしょうか？

海外送金についてはここが詳しいです。

その中でも、Paypalについては特にここが

日本語Q&Aを抜粋しておりわかり易いかと思います。

City Bankの日本サイトですが、海外にも拠点があり、相手方が日本企業（個人も）かわかりませんが結構信用できる銀行です。私も以前海外に住んでいた時に日本にもこの銀行があるのを知り口座を作りました。結果、日本に帰ってきてもすぐに日本国内でも使えるようにしてくれましたし、今現在でも海外の会社や知人からこの口座に振込みなどをしてもらってます。是非参考にして下さい。　他には銀行のサイトをご覧になり外資系の銀行や日本の銀行で海外の銀行と取引しているところであれば出来るサービスも今では結構あると思います。

海外取引について

このようなところもあるようです。

また、ここも参考になるかもしれません。

郵便局でも国際送金できますよ！