どじょうと豆腐を一緒に煮込むと、どじょうが豆腐に潜り込んでそのまま煮えてしまう「地獄鍋」という料理があるそうですが、この料理は実在するのでしょうか？ネットで調べても、「そんなものは俗説だ」というページと、「実在の料理だ」というページの両方があってわかりません。どこかのページを紹介するのではなく「実際に自分（もしくは知人が）料理して食べた」もしくは「料理してみたが、失敗した」という体験談が聞けると嬉しいです。ちなみに私の父は試したことがあるそうですが、どじょうは豆腐に潜り込まなかったそうです。

ここで食べられます。

普通に存在する料理ですよ。

料理方法。

少し前、職場のおやつタイムでも話題にのぼりました！

１．名古屋出身の人（30代中頃）が小学校低学年の頃、地元でどじょうやで食したそうです。ただどじょうが最初から豆腐に入っていた記憶があるとのこと。

２．またその方は小さい頃、東京に来た時にどじょうを出す有名なお店（具体的には分かりません）に行った時も、豆腐とどじょうが同じ鍋に入っていたと言ってます。どじょうが豆腐に入り込んだかどうかまでは覚えてないとのことでした。

（ビジュアルの方が強烈で、味まで覚えてないそうです）

しかし、どじょう好きな４０代後半、東京出身の方は社会人になってからどじょうを東京のあちこちで食すようになったが、一度も地獄鍋を見たことがないとのこと。

ということは、昔？はお店で地獄鍋を出していたけれど、きっとある時を境に見られなくなってしまったのだろう、と職場では結論が出ました。

URLはダミーです。

確かにあったと思います。ドジョウを先にある程度煮込んで、その後によく冷やした豆腐を入れると熱さから逃れようとドジョウが豆腐の中に逃げ込むんでいき、最後にはうまい具合に豆腐の中まで煮えてしまってドジョウも煮えておいしく食べれる、と父が話してくれました覚えがあります。それで僕は父にせがんでやってもらったんですが、中々潜っていかなくてそのまま煮えちゃいました(^^;

2000/03/10の日記によると

実際食べた事があるようです。

どぜう豆腐(Ⅰ)〜(Ⅳ)でレシピらしき物があります。

この論文の中に「どぜう地獄」は落語であることが書かれています。

元々から存在したどじょう料理をみて、よっぱらいが作り方を勘違いしたという笑い話なのでしょう。

ここでは石川県の郷土料理として紹介され、レシピは他の方々の紹介にあるとおりです。

（つまり落語のレシピそのまま）

こちらではどじょう鍋の別名が「どぜう地獄」として紹介されています。

まず、笑ってください。

上のネタ本はこちらです