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九州の会社ですがmillionetという会社がそういったアプリケーション(絞りコム)を専門に開発しています。POS専門企業ともアライアンスを組んでいるようです。
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4767308070/hatena-q-22
Amazon.co.jp: 小売業の「情報システム」活用の具体策―IT時代を勝ち抜く: 波形 克彦, 小林 勇治: 本
POSに特化した本ではありませんが、私は参考になりました。「データマイニング」というご希望に見合うかどうかは分かりませんが、「POSから取得した情報をどう活用するか」といった内容です。
上記の本で紹介されているRDS(流通POSデータサービス)を運営しているところです。トップページの「商品データベース・POSシステム」からRDSに行けます。
ご存知でしたら蛇足ですが、自社のPOSデータを提供する事で地域のPOSデータを入手・利用できるサービスがRDSです。
生のデータはあるのでその分析がほしいのです。
もうちょい。回答まちます。
http://www.jnews.com/kigyoka/2001/kigyo0126.html
効率的な商売をするための利益貢献度分析の進め方
経験からの回答は出来なくて申し訳ないのですが、基本的なスタンスはここで書かれているようなものでしょうか。ちなみに私はこちらのサイトは様々なヒント・情報を得る場として活用しております。
ここは実例の書籍紹介です。業界により、分析・活用にも参考になるもの、ならないものなどがあるとは思いますが、ユニクロのファーストリテイリング等は分析から結果を出した所なのでしょうか。
http://www2.kokugakuin.ac.jp/ogi1/2000/wada.html
和田 泰隆「ワタミフードサービス」
これは業界が全く違いますが、活用事例としては具体的かと思いました。
よさげですね。ありがとうございました。
説明不足で、すみません。
紹介したような本のレベルで、実務で使える本や情報ののっているところを探しています。
次の回答に期待。