でんぷんについて。なにからできているでんぷんがどのように使われるか。キャッサバのでんぷんの利用方法。でんぷんの国際市場。産出国、輸入国のリスト。などを知りたいです。

一番身近な「でんぷん」はじゃがいもから作られる片栗粉です。

キャッサバのでんぷんがタピオカということですね。

キャッサバのイモの状態がこれです。

タイなどからも加工用のでんぷんは輸入されているらしい。

コーンスターチはとうもろこしのでんぷんですが、その原材料はほとんどアメリカからの輸入です。

輸入は少ない(５％前後)、輸出は０、大部分を国内生産でまかなう。

澱粉→水飴, ブドウ糖, 異性化糖 の生産量。

コーンスターチ　　　(83.9%)→　糖化用(水飴, ブドウ糖等)、繊維、製紙、段ボール、ビール

馬鈴しょでん粉　　　( 8.4%)→　糖化用、水産練製品、春雨、片栗粉、麺、菓子

甘しょでん粉　　　　( 3.2%)→　糖化用

小麦でん粉　　　　　( 0.9%)→　水産練製品、菓子、繊維

葛でん粉(少量)

ライススターチ(少量)

タピオカでん粉(輸入)( 3.6%)→　糖化用

>タイのキャッサバは殆どが輸出に回されています。ペレットはヨーロッパ、デキストリンと呼ばれる澱粉の加工

>品は９７年の場合５７％が日本へ輸出されています。その内６割は異性化糖に回され清涼飲料水の甘味料として

>消費されています。日本の澱粉総輸入量41万３千トンの内、タイからはデキストリンとして１４万８千トンが輸

>入されています

>キャッサバの生産量はブラジルが1位、2位はタイです。その他にはアフリカのザイールやインドネシア、ナイジ

>ェリアなどで生産されます。

>熱付着材は「タピオカでん粉」を使っています。

URLはダミーです。

でん粉の国際市場は不明です。トウモロコシやら芋等の穀物市場はありますが、その中に紛れているのでしょう。

でんぷんの国際取引に関しては、こちらにチャートがあります。

Cassava Starchについて

市販のジュースの甘味料に使われています。

日本澱粉工業株式会社のHPです。