ヤングジャンプ連載のGantz　のコミックスは、１１巻（ですよね）でていますが、全部で何万部くらいでているのでしょうか？

URLはダミーです。

具体的な数字はちょっとわかりませんが、

単行本などの末にある「○○年○月○日 第○刷発行」の表示が参考になると思います。

今現在店頭に並んでいるものが第何刷か調べ、他の作品と比較してみることで、おおよその見当はつくのではないでしょうか？

URLはダミーです。

本の印刷部数や配本部数は、一般的に非公開です。

1つめの回答で、刷数による予測が挙げられていますが、1刷ごとの印刷部数は本によってまちまちなので、これもあまり参考にはなりません。

版元、著者、印刷所、取次、書店などにコネがあれば、そこを通しておおまかな数字はわかるかもしれません。しかしそうでなければ、「累計×万部突破!!」のように具体的な数字をうたう広告が出るまで、部数を知ることは（大ざっぱでも）無理でしょう。