農業関係の仕事をしています。農家の方と仲良くなる機会が多く野菜をいっぱいもらいます。

きゅうり、うらやましいです。

冷たい味噌汁や、

ピクルスにしてはどうでしょう？ピクルスは長持ちすると思うのですが・・

「きゅうりのQちゃん風」

大き過ぎるきゅうりでも大丈夫です。

材料

きゅうり2kg

醤油　　カップ4　

砂糖　　カップ2

酢　　　カップ1

生姜　　1かけ　

作り方はきゅうりを3〜5mmくらいの小口切りにしてボールに入れておく。

醤油、砂糖、酢を合わせ煮立てボールのきゅうりにかけてそのまま醒す。

醒めたら汁だけ鍋に戻して煮立てまたキュウリにそそぐ。

これを合計3回やるんだけど最後に注ぐときに細かく刻んだ針生姜を加えて出来上がり。

取り除いた汁は何回か又利用できます。

パリパリしてお茶漬けに合います。

冷蔵庫で1週間以上日持ちするそうです。

大きいキュウリは縦2つにして種を除きましたよ。

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簡単そうですが、どうでしょう？

きゅうりのピクルスはいかがでしょうか？

大量消費するなら一気にお漬物に

するのも手では？

僕も大学の畑で夏キュウリを育てていますが、(笑)

食べるなら、なますや奈良漬け、ピクルスにすると良いと思います。

お勧めはなますですね。　ビールに良く合います。

今食べきれない分は奈良漬けなどにしておくと良いんじゃないかと思いますよ。

ここにたくさんありますが、私としてはぬか漬けが一番かと。飽きませんからね。

うちも実家からたくさんもらって食べています。

わおおっ、うらやましいですね。

河童に知り合いがいたら大喜びされると思いますが（笑）

とりあえず食用を前提に、キュウリの長期保存漬けです。

随時新キュウリを足していく「追い漬け」にも対応しています。

こうした長期保存漬け物は

刻んで炒め物などにも応用できますから、

漬け物としてだけでなく色々なバリエーションで

キュウリの季節が終わってからも楽しめます。

キュウリ風呂なんていかがでしょう・・・・アロマバスなどでつかわれて居るようです

参考

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９０％以上の成分が水であるキュウリは、ビタミンがちょっとあるだけで、栄養学的な効果はあまり期待できないとされていますが、ところが、実は肌を引き締め、ほてりを抑え、むきみをとってくれるのです。

玄関先に5本程度袋に入れて、一袋￥１００という箱を置いて、貯金箱と一緒において見るのもいいかも。よく農家では見かける風景です

プレコという魚はキュウリが大好き。

他にも、キュウリを好む昆虫などをたくさん

飼ってみてはいかがでしょう。

やはり漬け物ですね〜

味噌漬けや粕漬けが比較的長持ちします。

手巻き寿司を作る時、スティック状に切って

寿司ネタと一緒に巻いて食べるとおいしいですよ。

あと、実家のご両親に宅急便で送ってあげてはいかがでしょうか？

URLはダミーです。

きゅうりをすりおろして水を切り、マヨネーズと和えてポーチドエッグのソースにすると美味です。朝食のメニューにいかがでしょう？

URLはダミーです。

我が家の昨日の夜ご飯のサラダです。

とても簡単で美味しいです。

＜材料＞

きゅうり３本

ゆで卵２個

イミテーションクラブ（カニカマ）半パック

マヨネーズ適量

＜作り方＞

①薄切りしたきゅうりを塩もみしておく

②ボウルにゆで卵の乱切りとほぐしたイミテーションクラブ、そして①を入れる

③マヨネーズで和える

きゅうりをばりばり食べられる１品で最近こっています。

ぢつは私も昨年キュウリ攻めにあったことがありました。(^^ゞ　

そのときは、数本を残し、みんなぬか床に放り込みました。今ぬかみそは自作しなくてもつけるばっかりになったのが売っていますので便利です。キュウリのぬかみそ漬けは浅漬けも古漬けも美味しいと思います。

（１か月ぐらい漬けといて、それを薄く切りショウガで和えたものは酒の肴にも、お茶漬けにもいいです）

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生のをおろし金ですりおろして、酢、油、砂糖と合わせて、ドレッシングをつくります。一度に３本ほど使えます。

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あとは、どうしても消費しきれないのは

ご近所、社内にくばりました。あは。

きゅうりって、炒めてもけっこう美味しいですよ。

ごま油、しょうゆ、鷹の爪、味の素、塩、こしょうでどうぞ。

本当はズッキーニを使うのですが、キュウリに置き換えても結構いけます（ま、別の料理かもしれませんが）

これ以外にも中華料理でキュウリを炒めるメニューがありますね。

基本的に、野菜は火を通した方が容易に量を食べられると思います

『冷汁』です。

先日、宮崎出身の友人に勧められ、初めて食べました。

※麺などども合うそうです！

こちらは、ご参考まで。

これはどうでしょうか？

＊材料（1人分）

春雨・・・10g

きゅうり・・・1/4本

ハム・・・1/2枚

卵・・・1/4個

牛乳・・・小さじ1/4

レタス・・・1/2枚

うすくちしょうゆ・・・小さじ1

酢・・・小さじ1と1/2

ごま油・・・小さじ1/4

砂糖・・・小さじ1/4

すりごま・・・小さじ1/2

協力：

日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会

＊作り方

[1]春雨ははさみで四等分の長さに切ります。熱湯にいれてすき通ってくるまでゆでてもどし（5分）、冷水にとってさらします。

[2]きゅうり、ハムは5mm幅の千切りにします。

[3]ボウルに卵と牛乳を入れてときほぐします。フライパンを弱火にかけてうすく油をひき、はしで混ぜながらいり卵を作ります。

[4]ボウルにしょうゆ、酢、ごま油、砂糖を入れてよく混ぜ合わせ、たれを作ります。

[5][4]のボウルに[1][2][3]、すりごまを加えてあえます。

[6]皿にレタスをしき、春雨サラダを盛りつけます。

＊メモ

きゅうりは生で食べるのが一番！もぎたての、みずみずしいものを使って、おいしいサラダをつくりましょう

＊エネルギー

1人分 114 kcal