【今夜の晩御飯】巨大なしょうがの塊があります。

アドレスはダミーです。しょうがを，マッチ棒の半分くらいの長さ太さに切り，買ってきたさばの上にたっぷりぱらぱらと乗っけます。味噌を一塊と，大きく切った長ネギも沢山乗っけ，全てをアルミホイルに包んでフライパンで弱火。ここちよい香りがしてきたら二人で開けて食べましょう。

おなかが減ってます…。

今から買いで料理ですか。時間がかかりそうですな。

そんなときは、お手軽にカレイの煮付けなんてどうでしょうか。

甘辛く煮れば生姜がいい感じにきいてきます。

あと、鰯とかを生姜といっしょに圧力釜で…

って、圧力釜とかあれば簡単だけど…

これとか

こことか。

しょうがとネギといったらさばかなあ？

【カレイの煮付け】

URLのページでは「しょうが一片」としか書いてありませんが

しょうがのスライス(5mm程度)と一緒に煮付けると

魚の臭みも消え、さっぱりとした煮付けになります。

ねぎも臭みを消す効果があり、かつ一緒に食べることも出来ますよ＾＾

秋ですし、サンマなんていかがですか？

サンマは焼いて食べることが多いので、評価が上がるかもしれませんよ。

どうやら今年はサバが豊漁らしいですから、鯖の味噌煮はどうでしょう？私はこのレシピよりもややショウガを増やした、辛く煮たものが好きですけど。

ネギは少し焼いた後に入れるとよいでしょう。お好みで焼き豆腐なども添えるとボリュームもでます。

『アカウオのしょうが煮』です。簡単そうですが、しょうがは少ししか使いませんね。

『ぶりの照焼き』です。ちょっと面倒かもしれませんが、美味しそうです。（私的意見）

アツアツの『サバの立田揚げ』もよさそうです。

これだと、レンジで簡単に出来ますし（普通に煮込むでも大丈夫です。）イワシを下ろしたりする必要もないので簡単です。魚の臭みをしょうがが消してくれますし、今、寒い時期なので次の日にも食べれます。頑張って下さいｗ

さばの味噌煮がよいのでは？

なんかレシピには最初にお湯をかけるなんて

書いてありますがやらなくても大丈夫ですよ！

大半の主婦はやってない！、、たぶん。（私はやらない）

酒、みりん、醤油を鍋に入れてぷくぷく沸騰寸前まで熱くします。

そこにサバと生姜のスライスしたものを3〜4枚入れます。

落し蓋（アルミホイルとかで可）をして

しばらく中火でコトコトやって、火がとおったら

味噌を入れる。そして”いいかんじ”になるまで煮る。

お好きな人は針生姜を作って盛り付けたら

完成です。

分量とか生姜とかはURLを参考になさってください。

でも作り方なんて美味しかったらなんでもいいんですよ！（＾o＾）/

以上、テキト〜主婦のレシピでした。

そうそう、生姜のかわりの梅干でもいいんですよ〜

おそらく山のようにレシピページが集まると思いますので、

私からは「いかに簡単に美味しく仕上げるか」

というポイントだけ。

まず煮汁ですが、あれはだいたい、

どんな魚でも一緒でいいと思ってください。

だいたい何でも醤油とみりんと砂糖。

分量はお好みですが、別段魚によって特別なことはありません。

生姜は、すり下ろすより「千切り」がお勧めです。

この方がずっと香りが立ちますし、

盛りつけにも生姜の千切りを魚の上に

ちょっとあしらったりできるので

お洒落に仕上がります。

ネギも生姜に合わせて薄く斜め切り。

臭みは生姜が消してくれるので、

ネギは下ろし際に散らしてちょっと火を通すくらいが

色良く仕上がっていいかもしれません。

お魚は、鯖でもブリでも何でも基本は同じ。

それぞれのお魚なりに美味しく仕上がります。

今の時期ならブリなんていいですよね。

煮物の基本はURLを参考にしてください。

必ず煮汁を煮立ててから魚を入れる、

魚を鍋の中で重ねない、

煮ている間は魚の表面が露出しないように落とし蓋。

これだけ守れば、煮くずれず美味しく出来上がります。

ご健闘ください。

カワハギの煮付けなんてどうでしょうか。

身もさることながら、肝が美味しいですよｖｖ

基本的にはしょうが煮の仕方は鍋にみりん、酒1カップずつ入れて、煮立てた中に魚を入れる。

しょうゆ1カップ、さとう大さじ２を加えて薄切りしょうがを並べ入れ、再度煮立てる。弱火でじくっり煮立てること。

ですが、煮魚の代表といえば金目鯛、石ガレイなどですが、さばやいわしなどの方が安く買えます。

ショウガは使った方がいいのでしょうか？こちらの料理ショウガは使わないのですが、先日試してみたのですが、なかなか美味しかったです。

もう散々レシピは集まっているようなので、回答不要かもしれませんが、一人暮らし男の私でも出来る極簡単な煮物レシピを。

・煮汁　みりん：醤油：だし汁＝1:1:2〜4（お好みで）

だしは当然、粉末だしを水に溶かしたもので充分です。

・具　何でも。魚のときは煮汁を濃い目に、それ以外の具の時は1:1:4が基本。

これで大抵の煮物はそれなりに出来ます。

煮魚の場合。鍋に魚（鯖とか鰯とかカレイとか）、煮汁を魚が漬かるくらい（ひたひた）、しょうが千切りが薄切り、ねぎ適当。強火で一煮立ちしたら弱火にして10分くらい。後、一旦火を止めて15〜30分位置けば味がしみ込みます。

ＵＲＬは何か簡単そうだったので。

鯖は醤油味でも美味しいですよ。

私はしょうがは輪切りのままたくさん入れて時には食べちゃいます。

このサイトではおろすところから紹介していますが、2枚におろしてあるものを買ってくればもっと簡単。