目的： 赤と緑のクッキーを作りたく、緑色は抹茶をいれて抹茶クッキーにしました。赤色の方法を探しています。できれば食紅など以外の自然食品のものがよいです。
No.2
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20pt
http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=27137&Page=recipe&...
レンバスのエルフキッチン [クックパッド]簡単おいしいみんなのレシピが15万品！
苺で赤(というよりピンク)ですね。
私がホットケーキを作るときにやるものは
トマトピューレ、パプリカで赤,橙系。
クッキーも近い色になると思います。
黒はココア、緑は青海苔や抹茶、黄色はウコン
どれも味にも変化が出ますが…
イチゴ、トマト、、候補が増えました。
No.3
1580
10pt
イチゴシロップ、赤紫蘇
...思いついただけです。どうでしょう。クッキーに不向きかな
食紅ならこのように色が付くそうです
http://216.239.63.104/search?q=cache:cKC5cymoP9IJ:yaplog.jp/tom_...
赤紫蘇はヘルシーそうで、これも候補にいれます。
No.5
2201
10pt
クッキーということなので、味的に
赤キャベツ、シソなどではなく、紅芋がよさそうに思えました。
色は紫がかると思われますが、沢山練りこんでも美味しそうです。
紅芋もよさそうなのですが、今回の赤のイメージとはちょっと離れてしまいそうです。
No.7
611
20pt
http://www.hatena.ne.jp/1111718067#にんじん:detail]
（↑URLダミー）
着色料といっても、天然由来のものもあります（貝殻虫など）が、
普通の食品から色をつけるなら、ニンジンが良いのではないでしょうか。
赤と言うよりは橙色で、クッキーに混ぜると
自然な風味も与えてくれます。
すりおろして生地に混ぜればOKです。
にんじんも、味はよさそうですね。
ed_tks
2005/03/25 15:54:01
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tetsu1
rily1400
nanota
yokumoku
tarrasque
梅、よさそうです。