excel2000でcsvを開くと、人によって「200512」「dec-05」「31867」と出てきます。

セルの書式設定で「表示形式」を選び「分類」で日付、「種類」で表示させたい形式を選びます。

URLはエクセルファイルですがCSVファイルでも応用できます。

http://www.hatena.ne.jp/ダミー:detail]

「dec-05」

もし日付のデータなら、セルを右クリック→セルの書式設定→表示形式タブ で、

分類で「日付」を選択後に種類で表示方法を選択→OKボタン

でどうでしょう。

URLはダミーです。

取り込みを行うときに行のセル書式の設定を変更することができます。

その設定が変わっている性だと思われます。

（31867はシリアル値だと思うんですけど…）

・なぜ人によって表示形式が違うのか？

コントロールパネルの、「地域と言語のオプション」によってかわります。

・それをどこで直すのかを知りたいです。

いちどexcelで取り込んだ後は直せません。ファイルの拡張子をcsvではなく、txtに変換して取り込むと、フィールドごとに形式を選択できるので、上記の「地域と言語のオプションの影響を受けずにすみます。URLの4番目の回答が参考になると思います。