最近(ようやく?)トリュフがおいしい!ということに気がついたので、ぜひぜひこのトリュフのアイスなるものを食べてみたいのですが、日本国内(できれば関西)で食べられるお店はありませんか? 本当に食べに行って見たいです。コースでもOKです。
http://village.infoweb.ne.jp/~chef/allmai.htm
@nifty:@homepage:移転のお知らせ
ひとまず、静岡で見つかりました。
http://village.infoweb.ne.jp/~chef/verjus/2001noel.htm
@nifty:@homepage:移転のお知らせ
このページの最後のメニューがトリュフアイスですがこのような感じでよいでしょうか。
ありがとうございます。
メニュー・ノエル・2001年・・・ということは、2001年のクリスマスメニューでしょうか。
できれば今食べられるお店に行って、ぜひ自分で食べてみたい!と思っています。
「服部栄養専門学校」学長 服部幸應
さんが鉄人道場六三郎と料理対決で
作ったみたいですね。
服部栄養専門学校
お願いしたら作って貰えるかも
トリュフアイス・・・・
う〜ん、お願いするほどお金持ちじゃないなぁ。
というかお金があってもだめかな?
レストランだったら、何度も通っているところならお願いしたら作ってくれるかもしれないですけどね〜。。。
でも探してくださって、ありがとうございました。
まず・・・通販じゃ駄目ですか?
http://www.poire.co.jp/html/okasi/ice/dessert.cfm
デセール■帝塚山ポアール(POIRE)のアイス
一応関西ですが・・・・どうでしょうか?
あれれ、トリュフのアイスって、てっきりキノコのトリュフだと思ってたんですが、チョコのトリュフのアイスなんでしょうか。
それだったら、なんだか普通そうなので、別に食べなくてもいいかも・・・という気になってきました。(^_^;)
http://aq.webtech.co.jp/restmfr4.html
フランス料理店(東京以外の国内)
*ブランダード、レバーペースト
*厚岸産 生カキ 柚子とシャンパーニュの香りのジュレ、菜の花とイラン産キャビア
*フォアグラポワレとイチゴのコンビネーション
*特大赤座エビのオーブン焼(オリエンタル風味)と菜の花のポワレ、フレッシュ黒トリュフとともに
*活〆オニカサゴのポワレと春野菜、アンチョビ風味(ナージュっぽく少しスープ仕立)
*黒アワビ、肝のソース
*ペルドロ− のロティ、フレッシュ黒トリュフと信州そばの実のリゾット
*イチゴとバラ、リコッタチーズ
*黒トリュフのアイス
*洋梨とショコラ
+88 Cahors / Chateau du Cayrou
これで一万五千円
レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ 港区南青山2-6-15 5785-0799) (2003.11)
おお〜、いいですね!黒トリュフ好きです♪これはワイン入れずに15000円ですよね。ワイン入れて15000円だったら安すぎる・・・
他の料理もおいしそうです。ぜひ行ってみたいと思います。(ちゃんとトリュフのアイスを〜と言って行ったほうがいいですね)
ありがとうございます。
京橋にあるお店だそうです。
2003年冬、フレッシュトリュフの季節、とあるので、もしかしたら冬限定かもしれませんので、一度確認されたほうがよいかもしれませんね。。。
京橋ですので近いですしね^^
う、うわー。アイスよりも「丸ごとトリュフのオーブン焼き」に目が行ってしまいました!香りが漂ってきそう・・・
京橋のホテルニューオータニのレストランなのですね。HPでまめにチェックして、次のトリュフフェアにはぜひ行きたいと思います。
余談になりますが、このページに載っている神戸のアラン・シャペルが結構お気に入りで、よく食べに行ってます。(といってもお祝い事の時だけなので年に5回程度なのですが)創作の工夫がとっても素敵で、おいしい料理をいろいろ出してくれますよ♪
すみません、チョコのトリュフの由来がキノコのトリュフと容姿が似てるからだってコメント見て調べて初めて知りました(^-^;
と言うわけで、調べなおしました
http://www.mush.jp/menu2003.4.htm
恵比寿フレンチレストランマッシュルームの秋メニュー
両方東京ですが2つお店を見つけてみました
ありがとうございます。
私も最初、え?キノコのトリュフがアイス?と思ったんですが、以前食べたトリュフの香りの良さなんかを思い出していたら、案外デザートでも合うのかも!と思って食べたくなっちゃいました。
やっぱり東京のお店が多いんですね。近所(関西)でいけたら気軽なんですが・・・東京に用事があるときの食事どころ候補にさせていただきます。
ありがとうございました。
ありがとうございます。東京に用事があるときは
そちらを食事場所候補にしたいと思います!